Green Extraction Enhances Antioxidant and Cytotoxic Properties of Pomegranate By-Products Against Human Cancer Cell Lines

Bu çalışma, nar işleme yan ürünlerinden (kabuk, posa, çekirdek) yeşil ekstraksiyon yöntemleriyle (enzimatik ekstraksiyon + ultrafiltrasyon) ekstrakt elde etmeyi ve bunların prostat, meme, kolon ve over kanseri hücre hatları üzerindeki antikanser etkilerini araştırmayı amaçlamaktadır. Bu çalışma aşağıdaki açılardan gıda endüstrisi için önemlidir:

• Nar işleme sırasında oluşan yan ürünler (toplam atığın %40–50’si) biyolojik açıdan değerli bileşiklerle(tanenler, fenolik asitler, flavonoidler) zengindir.
• Bu atıklar sürdürülebilir yöntemlerle değerlendirilerek fonksiyonel bileşenlere dönüştürülebilir
• Böylece hem atık azaltımı hem de yüksek katma değerli ürün üretimi (doğal antioksidan katkılar veya fonksiyonel gıda bileşenleri gibi) sağlanabilir

– Yeşil ekstraksiyon (GE) yöntemiyle elde edilen ekstrakt, geleneksel ekstraksiyona (TE) göre 3,8 kat daha fazla toplam fenolik madde (81,3 mg GAE/g) ve 4,7 kat daha yüksek antioksidan aktivite göstermiştir. – GE örneği, test edilen tüm kanser hücre hatlarında (LNCaP, A2780, MCF-7, Caco-2) her dozda anlamlı düzeyde hücre canlılığını azaltmıştır. TE yalnızca bazı hücrelerde etkili olurken, meyve suyu (PJ) sadece yüksek dozlarda etki göstermiştir. – En baskın bileşikler ellagik asit, punikalagin A ve B‘dir. Yeşil ekstraksiyon yöntemi bu bileşikleri sırasıyla 5.6, 4.9 ve 4.8 kat artırmıştır. – Yeşil yöntemle elde edilen nar yan ürünü ekstraktları güçlü antioksidan ve antiproliferatif etki göstermiştir. Sürdürülebilir ekstraksiyonun, biyoaktif bileşenlerin fonksiyonel ve terapötik potansiyelini artırdığı kanıtlanmıştır.

Enzimatik ekstraksiyon: Pectinex Ultra SP-L, Viscozyme L ve Tannase enzimleriyle hücre duvarının kontrollü hidrolizi sağlanmış, bağlı fenoliklerin serbestleşmesi artırılmıştır. Ultrafiltrasyon: Enzimatik hidroliz sonrası fenoliklerin molekül ağırlığına göre fraksiyonlanması, saflaştırılması ve konsantrasyonu sağlanmıştır.